Pflanzliches Protein vs. tierisches Protein: Das sollten Sie wissen!

Proteine (Eiweiße) erfüllen im menschlichen Körper zahlreiche Aufgaben. So beispielsweise:
als Antikörper dienen sie zur Abwehr von Infektionen
als Kollagene bestimmen sie die Beschaffenheit der Gewebe und des gesamten Körperbaus
als Myosine und Aktine sorgen sie für Muskelkontraktionen und damit für Bewegung
als Hämoglobin sorgen sie für Transport von Sauerstoff, als Transferrin für den Transport von Eisen im Blut.
Das sind nur ein paar Beispiele.
Mit der Nahrung zugeführte Proteine müssen hinreichen, den Bedarf für jede derartigen unentbehrlichen Funktionen abzudecken.
Es gibt bekanntlich tierische und pflanzliche Proteinquellen.
Eine Bewertung von verschiedenen Proteinquellen für eine normale Körperfunktion scheint allerdings schwierig zu sein. Kein Wunder also, dass zunehmend die Quelle von Proteinen und deren gesundheitliche Wirkung in den Blick der Forschung rückt.
Bei dieser Konstellation „pflanzliches Protein vs. tierische Protein“: Das sollten Sie wissen!