Das beste Gemüse: Welches ist am gesündesten? (und ungesündesten)

Das Gemüse enthält lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe. Zudem ist das Gemüse ein kalorienarmes Lebensmittel, das dennoch sättigend wirkt.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, täglich mindestens 5 Portionen Gemüse und Obst zu essen.
Aber bei der Vielfalt: Welches Gemüse ist am gesündesten … oder ungesündesten?