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Unter Vorsatz versteht man in der Psychologie die Absicht in einer bestimmten Situation ein bestimmtes Verhalten auszuführen.
Die repräsentative Bevölkerungsumfrage für das Jahr 2024 ergab nun u.a., die „Absicht“ von ca. der Hälfte (53 Prozent) der Befragte sich gesund ernähren zu wollen.
D. h.: Alte Gewohnheiten durch neue ersetzen. Gar nicht so einfach!
Wie wäre es mit einem Selbstexperiment: 30 Tage extrem gesund leben? Vielleicht kommt man auf den Geschmack!!

Seit 2020 kann der Nutri-Score in Deutschland verwendet werden. Immer mehr Hersteller nutzen diese freiwillige farbige Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite von Verpackungen ihrer Lebensmittel.
Die Kennzeichnung bietet leicht verständliche und vergleichbare Infos auf einen Blick. Damit lassen sich Lebensmittel innerhalb einer Produktgruppe oder Lebensmittel unterschiedlicher Produktgruppen miteinander vergleichen.
So gesehen ist der Nutri-Score eine hilfreiche Ergänzung zu den gesetzlich vorgeschriebenen Angaben wie Zutatenliste und Nährwerttabelle.
Ernährungswissenschaftler sehen jedoch noch die Notwendigkeit bestimmter Änderungen als gegeben an. So sollen neben anderen Änderungen Zucker, Salz und Ballaststoffgehalt stärker gewichtet werden. Zudem wird eine einheitliche Umsetzung in den teilnehmenden Ländern als empfehlenswert angesehen.

Für einen durchschnittlichen Erwachsenen (bei einer Kalorienzufuhr von 2.000 kcal) empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) die Aufnahme an freiem Zucker auf unter 10 Prozent zu reduzieren. Das entspricht 50 Gramm Zucker pro Tag (ca. 10 Teelöffel bzw. 14 Stück Würfelzucker).
Die Zucker-Richtlinie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) von 2015 enthält sogar die Empfehlung, den täglichen Zuckerkonsum auf maximal ca. 25 Gramm zu reduzieren. Das entspricht etwa sechs Teelöffeln Zucker pro Tag.
Diese Empfehlung bezieht sich auf sämtliche „freien Zucker“, also auf Mono- und Disaccharide wie Glukose, Fruktose, Saccharose und Tafelzucker, die Nahrung und Getränken im Lauf des Produktionsprozesses zugesetzt werden oder bereits natürlicherweise in Honig, Sirup oder Fruchtsäften enthalten sind. Als unbedenklich wird Zucker dagegen in frischem Obst und Gemüse und in Milch eingeschätzt.
Eine „Zuckersucht“ ist bis heute noch nicht wissenschaftlich belegt. Allerdings weiß man, dass Zucker unser Belohnungszentrum im Gehirn aktiviert. Nach der Aufnahme von Zucker schüttet der Körper Dopamin aus. Es handelt sich hierbei um den Botenstoff (Neurotransmitter), der umgangssprachlich auch als „Glückshormon“ bezeichnet wird. Dadurch nehmen wir alles Süße als etwas Positives und Angenehmes wahr. Um den Belohnungsreiz fortwährend zu wiederholen, benötigt das zentrale Nervensystem eine immer höhere Dosis.
Zucker gilt jedoch als Risikofaktor für Diabetes, belastet das Herz-Kreislaufsystem und natürlich die Zähne. Wie kommt man erfolgreich vom Zucker los?

Das Jo-Jo – eigentlich ein Spiel!
Goethe soll das Spiel bei seinem Aufenthalt in Venedig 1790 kennengelernt haben:
„Welch ein lustiges Spiel! Es windet am Faden die Scheibe,
Die von der Hand entfloh, eilig sich wieder herauf!“
Dieser Jo-Jo-Effekt – die Scheibe, die von der Hand entflieht und dann wieder zurückeilt – wurde aus seinem eigentlichen Bedeutungszusammenhang auf Diäten übertragen: die (mögliche) schnelle Gewichtszunahme nach einer Diät.
Der Effekt könne jedoch laut Ernährungswissenschaftlern vermindert oder sogar vermieden werden.

Der „Goldene Windbeutel“ wird von Foodwatch bereits seit dem Jahr 2009 verliehen. Er soll auf den Unterschied zwischen Qualitätsversprechen und „tatsächlichen Qualitäten“ eines Lebensmittels hinweisen.
Nun „der Gewinner“ des Jahres 2023 ist
INTERSNACK Deutschland für seine Pom-Bär Ofen-Minis!
Grund: Laut Foodwatch bewerbe der Hersteller die Packung mit dem Slogan „50 Prozent weniger Fett“. Jedoch verschweigt er, dass der Gehalt an Zucker in den Pom-Bär Ofen-Minis etwa 6-mal so hoch ist als in den original Pom-Bär- Minis!

Seit Jahrzehnten formuliert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in 10 Regeln wie man sich ausgewogen und genussvoll ernähren kann.
In den nun überarbeiteten und den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen angepassten Regeln heißt es in der Sache FLEISCH:
Das Fleisch enthält zwar viele wertvolle Nährstoffe. Es liefert hochwertiges Eiweiß, Eisen, B-Vitamine und Mineralien. Fleisch und insbesondere das verarbeitete Fleisch enthalten aber auch ungünstige Inhaltsstoffe.
Daher heißt nun in den überarbeiteten 10 Regeln der DGE: Wer Fleisch isst, dann nicht mehr als 300 bis 600 g pro Woche.

Studien zeigen, dass das „Essen to go“ für immer mehr Menschen nicht mehr aus ihrem Alltag wegzudenken sei. Und die Anbieter garantieren Qualität in Zusammenstellung und Geschmack.
Also „alles in Butter“ – sollte man meinen?!

Wie seit rund 60 Jahren, auch zum Jahreswechsel 2022/2023: „The same procedure as last year“ beim „Dinner for One“ von Miss Sophie anlässlich ihres Geburtstags!

Bewegung, eine ausgewogene Ernährung, reichlich Flüssigkeit (Wasser) trinken, Diäten – basierend auf eine Erhöhung oder Minderung des relativen Anteils eines bestimmten Nahrungsmittelbestandteils (Kohlenhydrate, Proteine, Fette) gegenüber den anderen – gehören zu den klassischen Ernährungsmaßnahmen, die zur Gewichtsabnahme empfohlen werden.
Wer hätte aber gedacht, dass es zudem weitere einfache Wege zum Abnehmen gibt, sogar in 2 Wochen?!