Die Wahrheit über Fleisch – Wie ungesund ist es wirklich?

Seit Jahrzehnten formuliert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in 10 Regeln wie man sich ausgewogen und genussvoll ernähren kann.
In den nun überarbeiteten und den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen angepassten Regeln heißt es in der Sache FLEISCH:
Das Fleisch enthält zwar viele wertvolle Nährstoffe. Es liefert hochwertiges Eiweiß, Eisen, B-Vitamine und Mineralien. Fleisch und insbesondere das verarbeitete Fleisch enthalten aber auch ungünstige Inhaltsstoffe.
Daher heißt nun in den überarbeiteten 10 Regeln der DGE: Wer Fleisch isst, dann nicht mehr als 300 bis 600 g pro Woche.