Rest-Lebensmittel

Mit dem Ernährungsreport 2016 ging das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) den Einstellungen der Menschen zu Lebensmitteln und Ernährung nach.
Da wurde u.a. festgestellt, dass die Haushaltsgröße häufig entscheidend dafür ist, wie oft Essen in der Tonne landet:
in Ein-Personenhaushalten 25%
in 2-Personenhaushalte 35%
in 3-Personenhaushalte 57%
in 4-Personenhaushalte und mehr 58%.
Meister der Resteverwertung seien laut Ernährungsreport 2016 Ältere und Alleinlebende: 67 % der Befragten über 60 Jahre und 58 Prozent der Alleinlebenden verwerten alle Lebensmittel.
Und warum werden Lebensmittel weggeworfen
70% weil verdorben
53% wegen mangelnder Resteverwertung (viele Reste, weil zu viel eingekauft)
43% wegen Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums.
Hier ein paar Tricks um aus „den zu viel eingekauften“ Lebensmitteln alles herauszuholen.